Lectures gourmandes : "La pâtisserie" de Cyril Lignac

16:00 Le dessert c'est pour moi ! 4 Comments

Nous voici aujourd'hui à notre deuxième article "Lectures gourmandes" et avec un livre oh combien gourmand, le petit dernier de Cyril Lignac, très justement nommé "La pâtisserie".

"La pâtisserie", Cyril Lignac, Editions de La Martinière, 224 pages, 25€ 

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« La pâtisserie est une affaire de tendresse maternelle. Je veux que mes gâteaux réconfortent les gens, qu'ils leur apportent de la douceur. » 

Divisées en quatre sous-parties, ce livre "gourmand-croquant" délivre 55 recettes à quatre mains toutes plus alléchantes les unes que les autres ! Pourquoi à quatre mains ? Parce qu'elles sont imaginées par Cyril Lignac, mais aussi Benoît Couvrand.

Chaque recette est illustrée, chose que j'apprécie tout particulièrement dans les livres de cuisine, car j'aime voir à quoi doit ressembler le résultat final. Certes, on ne parvient pas toujours à obtenir le même visuel que la photo, mais cela nous donne une idée et surtout, la photo est la vitrine de la recette, c'est elle qui va nous donner envie ou non de la réaliser. Ne dit-on pas que l'on mange d'abord avec les yeux ? 

Pour en revenir aux catégories, il y a les recettes à partager, à croquer, les signatures et les classiques revisités.

J'ai été très heureuse de trouver les recettes des gâteaux signatures que j'ai pu goûter lors de ma visite à Paris pour le Festival des Influenceurs culinaires en octobre, comme par exemple le fameux Équinoxe ou encore le fraisier ou la tarte au citron (d'ailleurs présentée lors du premier épisode du Meilleur Pâtissier de cette saison 2017)...

Par ailleurs, ce qui est appréciable, c'est qu'il y a également des recettes plus simples et classiques comme des chouquettes, des cookies aux 2 chocolats ou encore des madeleines au miel.

Mais aussi, j'ai été agréablement surprise de voir que les recettes sont accessibles à nos cuisines d'amateurs car elles ne nécessitent pas d'ingrédients particuliers que l'on pourrait avoir du mal  trouver.

Quand je feuillette un nouveau livre de cuisine, je choisis toujours les recettes que je veux absolument tester et je vais vous donner celle que je vais certainement tester en premier... Ce sera le Tigré chocolat : des financiers aux pépites de chocolat avec une ganache au chocolat !

Pour conclure, ce livre est un recueil de recettes professionnelles à la portée de chacun. 

Je suis très heureuse de l'avoir ajouté à ma bibliothèque gourmande et je le recommande vivement aux amateurs de pâtisserie !