Battle Food #54 : des gaufres pour un brunch entre amis

07:00 Le dessert c'est pour moi ! 35 Comments

Aujourd'hui a lieu la nouvelle édition de la Battle Food, et je suis ravie de vous en parler car c'est moi, en tant qu'ancienne marraine, qui ai nommé les deux marraines de cette 54ème Battle Food ! J'avais eu un véritable coup de cœur pour la recette de Valérie du très joli blog I love cakes, à qui j'ai donc passé le flambeau. Seulement, elle ne pouvait assurer la Battle food jusqu'au bout, dans la mesure où elle devait s'absenter quelques temps. C'est alors que m'est venue l'idée de créer un co-marrainage et c'est Lova du très inspirant blog Graine de Faim Kely qui a répondu présente. Sa recette était effectivement dans mon top 5.

Pour commencer, voici un petit rappel sur le principe des Battle Food, parce que cela ne fait pas de mal : c’est Carole du blog Sunrise over sea qui a initié ces défis mensuels entre blogueurs. Le principe est simpe : chaque mois, la marraine ou le parrain choisit un thème. Les blogueurs (ou juste passionnés de cuisine) s'inscrivent, réalisent une recette répondant au thème imposé et la publie un jour défini. La marraine ou le parrain s’occupe ensuite de regrouper toutes les participations dans un tableau Pinterest. C’est elle/lui aussi qui désigne le prochain organisateur de la Battle Food.

Et Valérie et Lova ont choisi un thème très très sympa, qui est le suivant :

Petit brunch entre amis !

Pour ma part, j'ai choisi les gaufres comme recette pour le brunch. De plus, j'ai voulu tester une recette un peu différente de celles que je connaissais. Habituellement, je faisais une pâte semi-liquide que je faisais cuire dans mon gaufrier (et soit dit en passant, qui déborde à chaque fois, grrr!). Alors j'ai été très intriguée quand je suis tombée sur une recette de gaufres à base d'une pâte levée ! Et je dois dire que tout ce qui est brioché me fait rêver...

En plus d'une recette pour le brunch, les filles nous ont demandé d'intégrer la boisson de notre choix à la photo... Et là pas de doute de mon côté, j'ai choisi le jus d'orange et l'infusion à la menthe. Ce sont les deux boissons indispensables pour le petit-déjeuner, en tout cas pour moi ! J'ai fait infuser quelques minutes dans de l'eau bouillante de la menthe de mon potager que j'avais fait sécher cet été. Pour le jus d'orange, du 100% pur jus parce que je n'avais pas d'oranges fraîches pour les presser...

Gaufres {pâte levée}

Ingrédients :

Dans le bol d'un robot muni de son crochet, déposez la farine, la levure boulangère émiettée, le sucre, les œufs et le sel. Pétrissez à vitesse moyenne durant environ 10 minutes.
Ajoutez ensuite petit à petit le beurre en morceaux et bien mou.
Placez cette pâte au réfrigérateur pendant 3 heures.
Formez des boules d'environ 30 à 50 g et aplatissez-les de façon à avoir un diamètre de 6cm.
Placez à nouveau ces boules au réfrigérateur durant 1 à 2 heures avant de les cuire.

Allumez un gaufrier et faites cuire les gaufres pendant environ 2 minutes.

Liste des participants :
I Love Cakes – Graine de faim Kely – Le dessert c’est pour moi – Ramène la popotte – Pourquoi je grossis – Cooking & Bon appétit – United Colours of Macarons – Par amour des bonnes choses – Keskonmangemaman ? – My Nomad Cuisine – Vite fait… bien cuisiné – Les placards de Lise – Itinéraires gourmands d’une amoureuse des desserts – Ma cuisine à moi – PLAYWITHFOOD – Elo dans la farine – Bœuf Karotte – Camille Pâtisserie – La cuisine maison Et pourquoi pas moi ? – Grain de sel et gourmandise – Petite cuillère et charentaises – Chaud patate – La ptite Ju nantaise – Fleur de thé – Dyen’s kitchen – Tout simplement fait maison – Encore une lichette – Cook a life by Maeva – Poivré Seb – Tea Time & Delicatessen – Aussi délicieux qu’un gâteau – Des recettes à Gogo – Afternoon tea – The garden of delights – Une cuisine pour Voozenoo –

Un petit peu de moi...

Le dessert c'est pour moi ... la meilleure partie de tout repas ! J'ai crée ce blog pour partager mes essais gourmands avec tous ceux qui auront envie de les tester à leur tour. Je ne suis pas pâtissière, mais juste passionnée par la cuisine de manière générale. Mais en grande gourmande qui se respecte, je suis aussi et surtout addict aux gâteaux et autres gourmandises. J'espère que mon petit jardin secret de gourmandises éveillera vos papilles et vous inspirera de beaux moments gourmands...

Réponses

Le dessert c'est pour moi !28 septembre 2017 à 18:37

Nous avons des super-pouvoirs il faut croire ;) C'est trop la classe ! C'est tellement bon les gaufres en même temps et on est pas les seules à en avoir fait d'après ce que j'ai vu en faisant le tour des recettes...

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Merci ! Mini mais gourmandes... Comme c'est de la pâte levée, elles sont plus consistantes qu'avec la pâte à gaufre habituelle.

Le dessert c'est pour moi !28 septembre 2017 à 18:40

Merci ! Je ne sais pas trop comment expliquer la texture... C'est légèrement croustillant autour avec la croûte dorée mais l'intérieur est plutôt moelleux type brioche... C'est plus consistant que les gaufres classiques je trouve.