Gâteau kinder

12:00 Le dessert c'est pour moi ! 5 Comments

Gâteau Kinder

Ingrédients :

Pour les génoises (à réaliser deux fois) :
- 4 œufs
- 125 g de sucre
- 120 g de farine
- 5 g de cacao amer en poudre

Pour le sirop d'imbibage :
- 140g d'eau
- 60g de sucre

Pour la chantilly au Nutella :
- 750 g de mascarpone
- 375 g de crème liquide entière à 30% MG
- 4 cuillères à soupe de Nutella
- 6 kinder maxi

Pour le glaçage au chocolat :
- 50 g de chocolat noir
- 10 cl de crème liquide
- 1/2 feuille de gélatine

Pour le décor :
Plein de kinders (maxi, country, bueno, shokobons...)


Réalisez les génoises :
Préchauffez le four à 180°C (th.6) chaleur tournante.
Fouettez à l'aide d'un fouet électrique ou d'un robot les œufs et le sucre pendant environ 5-10 minutes. Le mélange doit s'éclaircir et tripler de volume.
Tamisez la farine et le cacao et incorporez délicatement.
Versez dans un moule beurré et fariné de 18 cm de diamètre.
Enfournez pour 20 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Laissez refroidir sur une grille.

Répétez l'opération pour la deuxième génoise.

Réalisez la chantilly au Nutella :
Mettez la crème bien froide dans un robot et fouettez pour obtenir une crème fouettée.
Ajouter le mascarpone et fouettez quelques secondes pour homogénéiser.
Ajoutez le Nutella et fouettez à nouveau quelques secondes. Terminez avec une maryse pour racler les bords et rendre le mélange bien homogène.

Préparez le sirop d'imbibage :
Dans une casserole, mettez l'eau et le sucre et portez à ébullition puis éteignez et laissez refroidir.

Préparez le glaçage au chocolat :
Placez la demi-feuille de gélatine dans de l'eau froide.
Faites fondre le chocolat concassé avec la crème.
Ajoutez la gélatine essorée et laissez refroidir.

Réalisez le montage :
Coupez les génoise en deux.
Placez une partie de génoise sur le plateau. Imbibez de sirop à l'aide d'un pinceau.
Déposez une couche généreuse de chantilly au Nutella. Dispersez des morceaux de kinder maxi.
Recouvrez d'une autre partie de génoise et répétez les opérations jusqu'à la dernière génoise.
Recouvrez à l'aide d'une spatule coudée une couche fine de chantilly au Nutella.
Placez le gâteau au congélateur pendant 10 minutes pour la faire durcir.
Ressortez votre gâteau du congélateur et garnissez tout le gâteau avec la chantilly au Nutella. Lissez avec une spatule.
Versez la ganache au chocolat refroidie au milieu du gâteau et poussez avec une spatule vers les bords afin de former les coulures.
Enfin, décorez le gâteau avec les kinders de votre choix (country, bueno, maxi, shokobons, surprise)