J'ai testé pour vous les sablés serpents de Qui a volé les tartes ?

12:00 Le dessert c'est pour moi ! 4 Comments

On se retrouve dans ma rubrique "J'ai testé pour vous !" avec une recette dont je vous ai parlé il y a peu dans mon article sur le merveilleux livre de Mélanie Launay, du blog "Qui a volé les tartes ?"...

Je vous disais que si j'avais une recette à tester, ce serait celle des serpents, qui me semblait à ma portée... Je n'ai donc pas laissé traîner et j'ai testé cette recette pour vous ! 

Je ne vous présente plus Mélanie, puisque je l'ai déjà fait dans mon article sur son livre :

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Pour ce qui est de la recette, je tiens à préciser que la recette originale se composait d'un mélange de farines sans gluten, mais j'ai utilisé de la farine de blé classique, tout simplement parce que je n'avais pas celles prévues par la recette. Mais si vous les avez, je vous invite à utiliser les proportions de la recette de Mélanie (100g de farine de riz + 150g de farine de pois chiches + 50g de farine de châtaigne).

Je suis pas mal satisfaite du résultat même si les miens ne sont pas aussi beaux que ceux de Mélanie...

Gros point positif : les serpents ne se sont pas déformés à la cuisson, ce qui était un peu ma crainte car j'avais encore en mémoire une recette de doigts des sorcière qui s'étaient méchamment étalés pendant la cuisson... Mais là aucun problème, les serpents ont légèrement gonflés mais ne sont pas déformés.

 

En conclusion, je valide totalement la recette des sablés serpents car elle est à la portée de tout le monde et son côté ludique peut même plaire aux enfants !

Allez je vous laisse avec ma version de la recette...

- 3 œufs

- 200 g de cassonade

- 12 cl d'huile de tournesol

- 400 g de farine

- 100 g de Maïzena

- 3 g de levure chimique

- 20 g de cacao amer

- 20 g de farine 

Pour la décoration :

- Perles en sucre blanches

- Feutre alimentaire noir

Préchauffez le four à 160°C.

Fouettez les œufs et le sucre jusqu'à blanchiment.

Lorsque le mélange est mousseux, ajoutez l'huile et mélangez quelques instants.

Ajoutez ensuite la farine, la Maïzena et la levure chimique et malaxez jusqu'à l'obtention d'une boule.

Séparez la pâte en deux. Dans une partie, ajoutez les 20 g de farine et dans l'autre le cacao amer.

Prélevez une partie de chaque boule et formez des boudins de tailles égales.

Torsadez les deux boudins ensemble et enroulez-les en escargot en faisant ressortir un bout pour former la tête du serpent. 

Procédez de la même manière jusqu'à épuisement des deux pâtes.

Vous pouvez vous amuser à faire des serpents de tailles et de formes différentes.

Vous obtiendrez ainsi une vingtaine de serpents.

Enfournez environ 15 minutes. Prolongez la cuisson si besoin.

Laissez les serpents refroidir sur une grille. 

Collez les perles blanches avec un peu de chocolat fondu ou de glace royale.

Dessinez les pupilles avec le feutre alimentaire noir.

Si vous avez le matériel adéquat, à savoir de la peinture alimentaire or et bronze, vous pouvez peindre vos serpents pour les rendre aussi beaux que ceux de Mélanie, alias La Châtelaine.