Bonjour tout le monde !
J'espère que vous avez la forme et si ce n'est pas le cas, la recette du jour vous la donnera puisque son nom est le gâteau de santé. Ne me demandez pas pour quelles raisons, j'ai trouvé la recette dans un livre de pâtisseries alsaciennes que ma belle-mère m'a prêté.
J'ai aimé la simplicité de la recette et rien qu'en voyant son nom, on déculpabilise d'en avoir mangé une belle tranche pour le goûter... Vous n'êtes pas d'accord ?
La recette ne nécessite que des ingrédients de base, on peut donc en préparer à la dernière minute sur un coup de tête. C'est un peu ce qui m'est arrivé, j'avais envie de faire un gâteau mais aucune envie d'aller faire des courses alors quelle chance de tomber sur cette recette très simple à base d'ingrédients que l'on a toujours chez soi (beurre, oeufs, lait, farine et sucre).
Sans plus tarder, je vous laisse avec la recette...
Gâteau de santé (Gsundheitsküeche)
Ingrédients :
- 125 g de beurre mou
- 125 g de sucre
- 4 oeufs
- 125 ml de lait
- 250 g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure chimique
Travaillez le beurre en pommade avec une spatule en bois.
Ajoutez le sucre et les jaunes d'oeuf et fouettez à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.
Mélangez la farine avec la levure chimique et le sucre vanillé.
Ajoutez le lait et le mélange farine-levure-sucre vanillé en alternant tout en fouettant.
Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement en trois fois au mélange.
Versez dans un moule à cake beurré et fariné et enfournez à 180°C (th.6) environ 40-50 minutes.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
Bonjour à tous !
Une petite recette salée aujourd'hui, tout droit sortie du dernier Vital Food. Cela faisait longtemps que je ne vous en avais pas parlé. J'avais des calmars au congélateur, alors quand j'ai vu cette recette, j'ai sauté sur l'occasion de les cuisiner de cette façon.
On imagine toujours la panure comme quelque chose de gras et calorique, pas toujours à tort d'ailleurs... Mais ici, on le rend healthy en utilisant en guise de panure, des flocons d'avoine.
Calamars panés aux flocons d'avoine
Ingrédients :
- 400 g de calamars
- 1 oeuf
- 1 tasse de farine
- 1 tasse de flocons d'avoine
- 1/4 de bouquet de persil haché
- Sel, poivre
- 1 citron
Séchez les anneaux de calamars.
Assaisonnez la farine et l'oeuf battu de sel et de poivre.
Mélangez les flocons d'avoine avec le persil haché, salez, poivrez.
Trempez les anneaux de calamars dans la farine.
Trempez dans l'oeuf battu assaisonné.
Trempez dans les flocons d'avoine.
Faites cuire dans une poêle avec un peu d'huile, 2 minutes de chaque côté.
Servir avec des quartiers de citron.
Bonjour à tous,
Pour bien démarrer le weekend, je vous propose aujourd'hui une recette cocooning de gâteau canadien au sirop d'érable et aux noix de Pécan.
L'envie de tester cette recette m'est venue lors d'un repas au Buffalo Grill il y a quelques semaines. J'y ai mangé une part de gâteau aux noix de Pécan à tomber ! J'ai un peu sillonné le net à la recherche d'une recette et j'ai trouvé cette recette sur Hervé cuisine. Sachant que ses recettes sont de qualité, j'ai opté pour celle-ci. Le gâteau est délicieux et très moelleux. Certes, ce n'est pas le gâteau le plus léger du monde, mais il faut ce qu'il faut pour obtenir un gâteau moelleux et délicieux ;)
Je vous recommande fortement cette recette si vous avez envie de gourmandise et de douceur...
Gâteau canadien aux noix de Pécan et au sirop d'érable
Ingrédients :
- 200 g de beurre pommade
- 125 g de miel
- 250 g de sirop d'érable
- 4 oeufs
- 340 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 250 ml de lait
- 125 g de noix de Pécan
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Faites torréfier 7 minutes les noix de Pécan, hachez-les grossièrement avec un couteau.
Dans un saladier, mettez le beurre pommade, le miel et le sirop d'érable. Mélangez le tout.
Ajoutez les jaunes d'oeufs et mélangez à nouveau.
Mélangez la farine, le sel et la levure.
Ajoutez en trois fois au mélange précédent, en alternant avec le lait.
Incorporez les noix hachées.
Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.
Versez dans un moule beurré et fariné ou en silicone.
Enfournez 30 à 40 minutes.
Bonjour,
Je vous propose une nouvelle recette salée pour ce lundi... un risotto poireaux-crevettes.
Une recette complète que j'ai trouvé dans un livre de recettes économiques très sympathique. Il s'agit d'une trouvaille de ces dernières soldes d'hiver ! "Menus à petits prix" des éditions Solar. C'est un livre très ludique grâce auquel on peut composer des menus entrée-plat-dessert à petit prix. La recette de lundi dernier (
crumble cabillaud-poireaux) venait d'ailleurs également de ce livre...
Sans plus tarder, je vous laisse avec la recette...
Risotto poireaux-crevettes
Ingrédients :
- 500 g de crevettes cuites
- 2 gros poireaux
- 250 g de riz à risotto
- 50 g de parmesan râpé
- 2 CS de crème fraîche
- 80 ml de bouillon de légumes
- 20 g de beurre
Décortiquez les crevettes et coupez en deux ou trois.
Lavez et émincez finement les poireaux.
Préparez le bouillon et maintenez-le à petits frémissements.
Faites fondre les poireaux pendant 10 minutes à feu doux avec une cuillère d'huile d'olive et le beurre.
Ajoutez le riz et laissez cuire une minute.
Versez le bouillon chaud louche par louche en remuant sans cesse. Le riz absorbe au fur et à mesure le bouillon. Le riz doit être tendre et fondant. Gardez une louche de bouillon.
Ajoutez les crevettes et laissez chauffer le tout encore 1 à 2 minutes.
Hors du feu, ajoutez le parmesan, la crème fraîche et la louche de bouillon réservée.
Rectifiez l'assaisonnement.
Couvrez, laissez reposer deux minutes et servez.
