Après la pâte à choux, voici la recette de la crème pâtissière, en pas à pas et en images à nouveau...

Parce que des choux c'est meilleur garni d'une bonne crème pâtissière, bien que je sois une grande adepte des chouquettes...

Hello les amis gourmands ! Aujourd’hui on se retrouve autour d'une Battle Food ! Cela faisait longtemps que je n'y avais pas participé, mais j'adore ce concept ! Pour ceux qui ne connaissent pas, la Battle Food est un défi culinaire initié par Carole de Sunrise Over Sea. Le principe est simple : les participants doivent publier une recette autour d’un thème choisi par la marraine ou le parrain. 

Pour cette 51ème édition, c'est Déborah de Maman pâtisse qui tient les rennes et elle nous a débusqué un thème très inspirant : La crème de la crème ! Et celle qui lui a passé le flambeau, c'est Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaises. Je vous invite à aller visiter leurs blogs respectifs (vous n'avez qu'à cliquer)... Ils regorgent tous deux de recettes très alléchantes !

On met tous les autres ingrédients dans une casserole et on fait chauffer sur feu doux jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. 

On retire du feu et on ajoute la gélatine essorée. 

On mélange bien et on verse dans les verrines que l'on a préalablement disposées dans un moule à muffins en les penchant légèrement. 

On met au frais environ 2-3 heures le temps que la crème durcisse.

Pendant ce temps, on fait les tuiles au carambar :

Mettez les M&Ms dans un petit sachet de congélation et tapez avec un rouleau à pâtisserie de manière à concasser les M&Ms.

Ouvrez les carambars, pliez-les en deux et déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'une feuille en silicone.

Enfournez dans un four préchauffé à 200°C (Th.6-7) pendant 5-7 minutes. Au bout de 4 minutes, vous pouvez disperser les M&Ms concassés par-dessus la tuile et remettez 1 à 2 minutes.

Réservez jusqu'au moment de servir.

Quand la crème au chocolat est refroidie et durcie, on fait la crème aux Carambars :

Mettez la gélatine à tremper dans de l'eau froide.

Mettez les autres ingrédients dans une casserole et faites cuire sur feu moyen jusqu'à ce que les carambars soient bien fondus. Ajoutez la gélatine essorée et mélangez.

Remettez les verrines droites et versez la crème au carambar par-dessus.

Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Voici la liste des bloggeurs/bloggeuses qui se sont lancé dans cette Battle Food #51 :