Coucou ! Vous allez bien ? J'espère que vous avez aimé mon article de mercredi, un peu particulier, mais surtout sincère et qui me tenait à coeur...
Aujourd'hui c'est gourmand, voire très gourmand ! On va faire des cookies mais un peu différents... On va les faire en forme de sticks et on va les enrober de chocolat au lait !! Euh... moi gourmande ?? Nooonn, du tout !
C'est une recette très simple et rapide à réaliser. J'adore le fait d'avoir changer la forme des cookies. Non, malheureusement l'idée ne vient pas de moi, j'aurais aimé, mais je l'ai pioché sur la chaîne YouTube de
l'atelier de Roxane.
L'enrobage en chocolat est facultatif mais les rend encore plus gourmands. Ils sont hyper croustillants, comme doivent l'être des cookies ! D'ailleurs, l'enrobage n'est pas trop mon fort, comme vous pouvez le remarquer : il n'est pas très net mais cela n'enlève rien au goût, et c'est l'essentiel ;)
Cookies sticks
Ingrédients :
- 70 g de beurre mou
- 80 g de cassonade
- 1 œuf
- 160 g de farine
- 100 g de pépites de chocolat
- 120 g de chocolat au lait
Préchauffez le four à 180°C.
Fouettez le beurre mou et les sucres.
Ajoutez l’œuf et fouettez.
Ajoutez la farine et mélangez avec une spatule.
Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez.
Formez des boudins les plus fins possibles et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pendant 10 minutes environ.
Laissez refroidir sur une grille.
Ensuite, faites fondre le chocolat au lait 3 fois 30 secondes au micro-ondes en mélangeant entre chaque tranche de 30 secondes.
Trempez les sticks refroidis dans le chocolat pour en recouvrir les 3/4. Aidez-vous d'une spatule pour enlever l’excédent.
Déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et placez au frais 30 minutes pour que le chocolat durcisse.
Et c'est prêt à être dévorer !!
Bonjour les gourmands !
Vous aussi vous aimez les cookies ?? Leur croustillant, leur gourmandise...? Et si je vous dit que j'ai trouvé une recette de cookies que vous pourrez manger sans remords ?
Et oui, aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette healthy, mes préférées du moment ! Des recettes gourmandes mais surtout saines, que l'on peut manger sans complexe ! J'exagère peut-être un peu, dans le sens où si on en mange des kilos, cela ne sera bien sûr pas bénéfique ! Ils sont cependant plus sains que des cookies classiques...
En quoi sont-ils différents des cookies classiques ?
Ils contiennent des flocons d'avoine et des oléagineux ? Vous savez ces fruits à coque dont je vous ai déjà parler dans ma recette de
barres énergétiques et de
enegy balls ? Je ne vais pas vous refaire tout le topo, mais en résumé, ils apportent tout un tas de bons nutriments et autres vitamines.
Ils contiennent également moins de farine, grâce aux flocons d'avoine. Ce qui signifie moins de gluten. Si vous les voulez complètement sans gluten, préférez de la fécule de maïs à la place de la farine ou encore une farine sans gluten.
Cookies healthy
Ingrédients :
- 50 g de beurre mou
- 40 g de cassonade
- 1 œuf
- 55 g de farine
- 90 g de flocons d'avoine
- 20 g d'oléagineux (noix, noisettes, amandes au choix)
Concassez grossièrement les noix à l’aide d’un couteau.
Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec la cassonade à l’aide d’un fouet.
Ajoutez l’œuf et fouettez.
Ajoutez la farine et mélangez toujours à l’aide du fouet.
Ajoutez ensuite les flocons d’avoine et les noix concassées. Mélangez à l’aide d’une spatule cette fois.
Formez des boules à l’aide d’une cuillère à soupe et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfournez environ 15 minutes à 180°C (th.6).
Ces cookies vous plaisent ? Si vous avez envie d'une recette beaucoup plus gourmande et beaucoup moins light, je vous invite à tester cette recette de cookies au kinder !
Hello les petits gourmands !
Je sors un peu de mon hibernation, ou devrais-je dire "éténation" (désolée pour ce mot totalement sorti de mon imagination qui ne veut absolument rien dire à part que je fais ma fainéante ces derniers temps).
Et donc, je me réveille avec une recette pas forcément de saison pour ceux qui ont 30, voire 40°C à l'ombre; mais en Alsace on ne se sent pas trop trop en été actuellement, mais plutôt en automne... Et puis je ne sais pas pourquoi, j'avais une envie folle de cookies !! Donc, qu'est-ce que j'ai fait ? J'ai pioché une recette de cookies dans ma nouvelle bible, que je vous ai présenté dans mon article précédent : le livre de Linda Limonelo.
Et bien je suis toujours aussi contente de mon achat de pause pipi (cf. article précédent si vous vous demandez de quoi je veux bien parler) ! Les cookies sont excellents ! Pour vous dire, même Monsieur Gourmand me l'a dit et quand il dit que c'est bon, c'est que c'est vraiment bon ! En effet, je partage ma vie avec le mec le plus franc au monde, c'est sympa en général, un peu moins quand il te dit "Tu as grossi ma chérie!".
Je vous laisse maintenant découvrir la recette. Ne prenez pas vos jambes à vos coups quand vous verrez la quantité de sucre dans la recette, j'ai d'abord eu peur, je voulais en mettre moins, puis je me suis dit allez si c'est écrit c'est que ça doit être juste. Et au final à la dégustation ça passe haut la main le baromètre du sucre ne s'affole pas (au niveau des papilles du moins, au niveau de la balance je ne préfère pas savoir...). C'est certainement parce que le sucre complet sucre moins que le sucre blanc.
Cookies au chocolat trop miam !
Les ingrédients
- 150 g de beurre
- 90 g de sucre blanc
- 190 g de sucre rapadura (ou muscuvado ou cassonade)
- 315 g de farine
- 1/2 cuil à café de fleur de sel
- 1/2 cuil à café de bicarbonate de soude
- 1/4 de cuil à café de vanille liquide
- 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf
- 1 paquet de chunks trois chocolats (100g)
Les instructions
Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.
Mélangez la farine, le bicarbonate et la fleur de sel.
Dans un autre récipient, mélangez le beurre fondu refroidi avec les sucres et la vanille.
Ajoutez l'oeuf et le jaune d'oeuf et mélangez.
Incorporez le mélange de farine et les chunks de chocolat et mélangez de façon à obtenir une pâte homogène.
Formez une boule, filmez-la et placez-la au frais pendant 2 heures minimum, au mieux une nuit.
Préchauffez le four à 160°C.
Formez des boules (de 35 à 40g).
Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien (ils vont s'étaler à la cuisson).
Enfournez à mi-hauteur pendant 10 à 12 minutes.
Laissez refroidir sur une grille avant de les dévorer !!
Le livre (ma bible actuelle des desserts) propose d'autres recettes de cookies... Je pense que je testerai l'une ou l'autre de ces recettes lors de ma prochaine envie incontrôlable de cookies... et si vous eêtes gentils je partagerai avec vous...
Je suis en vacances cette semaine, alors ne vous inquiétez pas si je ne publie qu'une recette aujourd'hui mercredi... (Pas de recette vendredi donc). Mais en attendant, je vous invite à vous inscrire à la Battle food #53 (cf. article précédent) et aussi à d'ores et déjà réfléchir à une recette rouge passion pour répondre au thème "Je vois la vie en rouge"... A très vite, des bisous !
Aujourd'hui on parle cookies mes petits cookies !
Je ne sais pas si vous connaissez le site cookomix, qui propose tout un tas de recettes à réaliser avec un Thermomix ? Je trouve qu'il est vraiment bien fait et je surfe pas mal dessus ces derniers temps... J'ai immédiatement craqué en voyant la recette de cookies au beurre de cacahuètes et du coup je n'ai pas pu m'empêcher de la tester ! Je ne regrette pas du tout car, d'une, j'adore les cookies et de deux, ceux-ci sont très bons et très gourmands ! Un verre de lait pour le côté régressif et le tour et joué, vous avez un super goûter !
Cookies au beurre de cacahuète et chocolat (Thermomix}
Les ingrédients
- 140g de chocolat noir
- 100g de beurre
- 100g de beurre de cacahuètes
- 50g de sucre roux
- 1 oeuf
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuil à café de vanille liquide
- 30g de fromage frais type Saint Morêt
- 170g de farine
- 1/2 cuil à café de levure chimique
- 1/2 cuil à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
Les instructions
Mettez le chocolat dans le bol du Thermomix et mixez 3 sec/vitesse 6.
Transvasez dans un récipient.
Coupez le beurre en morceaux et ajoutez le beurre de cacahuètes. Mélangez 10 sec/vitesse3.
Ajoutez le sucre roux, l'oeuf, le jaune d'oeuf, l'arôme de vanille et le fromage frais. Mélangez 20 sec/vitesse 4.
Ajoutez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez 29 sec/vitesse 4.
Ajoutez les pépites de chocolat. Mélangez 25 sec/vitesse 2.
Réservez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Formez des boules de pâte à cookies et déposez-les en les espaçant sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez environ 10 minutes.
Laissez refroidir sur une grille avant de les dévorer avec un verre de lait !
Si vous n'avez pas de Thermomix, pas de panique, vous pouvez tout à fait réaliser la pâte avec vos petites mains et un peu plus d'huile de coude.
Les cookies sont une de mes gourmandises préférées ! Leur croustillant me fait tout simplement craquer ! Ceux-ci sont excellents et changent un peu grâce au beurre de cacahuètes... Et vous ? Quels sont vos cookies préférés ? Tout chocolat ? Chocolat blanc ? Classiques aux pépites de chocolat ? ...
