Pour changer du chocolat, je vous propose aujourd'hui une recette de glaces et en plus, elles sont healthy, c'est-à-dire "saines". Ce sont les quelques rayons de soleil dont nous avons profité ce week-end qui m'ont réveillé l'envie de faire des glaces... Mais aussi, il faut dire que j'ai fait l'acquisition il y a peu d'un moule à mini-esquimaux trop mignon et j'avais très envie de le tester !! C'est un moule silikomart et je suis trop contente de l'avoir acheté, je l'adore !!!
Revenons-en à nos moutons... La recette que je vous donne aujourd'hui est ultra simple et combine à merveille équilibre alimentaire et fraîcheur : en résumé, c'est la recette idéale pour rentrer dans son bikini et se rafraîchir au bord de la piscine une chaude après-midi d'été !
Je ne l'ai pas inventé, j'ai repris la recette sur la chaîne Youtube de
L'atelier de Roxane. Vous savez ? La Roxane qui a participé au Meilleur Pâtissier il y a deux ans. J'adore les recettes qu'elles proposent et le fait qu'elles soient sous forme de vidéo. Cela les rend encore davantage accessibles. Je vous conseille fortement d'aller faire un tour sur sa chaîne Youtube !
Glaces healthy aux fruits
Ingrédients :
- Fromage blanc
- Miel
- Mûres
- Kiwi
Instructions :
- Mélangez le fromage blanc avec du miel selon vos goûts.
- Épluchez le kiwi et coupez-le en fines rondelles.
- Lavez les mûres et coupez-les en deux.
- Disposez les fruits joliment contre les parois du moule à glace.
- Versez le fromage blanc sucré par-dessus et répartissez-le uniformément.
- Plantez le bâton.
- Placez au congélateur pendant au moins 4 heures.
Quand je vous disais que c'était ultra simple ? Vous aimez ? Vous voulez d'autres recettes de glaces ?
Dites-le moi en commentaire... Des bisous !
Toujours dans la catégorie des recettes alsaciennes et après la choucroute, voici la tarte au fromage blanc ! Il fallait bien une recette sucrée à nouveau... Je vous propose en ce moment plutôt des recettes salées, le comble pour un blog qui s'appelle "Le dessert c'est pour moi!", vous ne pensez pas ?
Mais c'est pour la bonne cause ! Premièrement cela permet de proposer des recettes de tous les jours, plus facilement transposables. Deuxièmement, suite à une alerte de ma balance, j'ai décidé de mettre la pédale douce sur les desserts, mes meilleurs ennemis...
Par conséquent, pour faire plaisir à mon chéri, j'ai réalisé cette tarte typiquement alsacienne ce weekend. J'y ai même mis des raisins secs, que je n'apprécie guère, parce que lui adore ça (Mais je dois bien avouer que je me suis dit que cela me freinerait aussi à en manger... Mais comment dire ? J'ai quand même succomber à la tentation et j'ai enlever les raisins... Mais chut !).
Tarte au fromage blanc {comme en Alsace}
Les ingrédients
Pour la pâte sucrée :
- 75g de sucre glace
- 200g de beurre doux en morceaux
- 370g de farine
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
Pour l'appareil à fromage blanc :
- 1kg de fromage blanc au lait entier
- 4 œufs
- 1 sachet de pudding vanille
- 175g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 verre de raisins secs blonds
Les instructions
Préparez la pâte sucrée en mélangeant tous les ingrédients dans un robot mixeur.
Aplatissez-la et réservez au frais pendant une heure.
Préchauffez le four à 200°C (th 6-7).
Abaissez la pâte et foncez un moule à bords hauts et amovible pour faciliter le démoulage après avoir tapissé le fond de papier sulfurisé. Réservez au frais le temps de préparer le reste.
Clarifiez les œufs. Battez les jaunes avec le sucre dans un grand saladier à l'aide d'un fouet.
Ajoutez le fromage blanc, le sucre vanillé et la préparation de pudding et mélangez bien.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Incorporez-les délicatement au mélange précédent.
Vous pouvez ajoutez des raisins secs ou non selon vos goûts. J'en ai mis car mon chéri aime la tarte au fromage blanc avec (malheureusement pour moi car je n'en suis pas fan :/)...
Versez l'appareil à fromage blanc dans le moule.
Enfournez dans le bas du four et baissez la température du four à 170°C (th 6).
Laissez cuire 30 minutes puis si le dessus est trop foncé, baissez à 150°C (th 5).
J'ai du le laisser environ 1h15-1h30 pour ma part mais cela dépend des fours donc il vaut mieux surveiller régulièrement sur la fin...
Laissez refroidir dans le moule pour plus de précaution. Sinon la tarte risque de se casser... Normalement, on doit la retourner sur une grille à la sortie du four mais la dernière fois que j'ai fait ça c'était la catastrophe j'ai donc préféré jouer la sécurité cette fois-ci...
Verdict : une belle tarte au fromage blanc bien aérienne et bien haute !!!
Je vous laisse à vos fourneaux pour tester vous aussi cette recette purement alsacienne et délicieuse...
Bon appétit les amis gourmands !
