Lectures gourmandes : "Bûches", Christophe Felder, Camille Lesecq
A quelques jours de Noël, je vous parle du livre "Bûches" de Christophe Felder et Camille Lesecq...
C'est le livre idéal si vous êtes à la recherche de la recette pour votre dessert de Noël. Il y en a pour tous les goûts : des classiques, des moins classiques, des chocolatées, des fruitées, des glacées... Le plus dur est de choisir une recette car toutes sont très alléchantes.
J'ai aimé :
- l'index réalisé en infographie
- la variété des recettes. Le livre en compte pas moins de 45 !
- les schémas, qui permettent de bien comprendre la composition de chaque recette au premier coup d'oeil
- les photographies
- la première partie du livre qui livre des techniques de pâtisserie
J'ai moins aimé :
- J'aurais aimé une recette classique de biscuit roulé afin de boucler la boucle et d'avoir le panel complet des types de bûches possibles.
Références
"Bûches", Christophe Felder, Camille Lesecq, Editions de la Martinière, 240 pages, 35€
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Sur Amazon : "Bûches"
Sur la Fnac : "Bûches"
Les recettes qui m'ont tapé dans l'oeil :
Rouge-noir (bûche au chocolat)
Pirouette cacahuètes (bûche aux cacahuètes, à la vanille et au caramel)
Père-Noël (bûche glacée vanille, fraise et Tagada)
Si je devais n'en tester qu'une ce serait...
La bûche vanille-vanille !
Nous revoilà avec la rubrique "Lectures gourmandes"...
Je souhaitais absolument vous parler de ce livre très gourmand que je viens de m'offrir parce que je trouve qu'il convient parfaitement à la saison hivernale ! Il s'agit du livre "Desserts HYGGE" de Brontë Aurell. Un vrai coup de coeur que je vous invite à découvrir à travers mon article...
Lectures gourmandes : "Desserts HYGGE", Brontë Aurell
Références
"Desserts HYGGE", Brontë Aurell, Editions First, 192 pages, 19,95€
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Sur la Fnac : "Desserts HYGGE"
Sur First Editions : "Desserts HYGGE"
Le livre est écrit par Brontë Aurell, qui est de nationalité danoise. Elle a crée avec son mari, qui est lui Suédois, un salon de thé-épicerie à Londres. Elle nous livre ici des recettes qu'elle sert elle-même dans son salon de thé.
Les recettes
Le livre contient 60 recettes de desserts venus tout droit des pays scandinaves.
Ce sont des recettes réconfortantes qui reflètent parfaitement l'art de vivre Hygge du Grand Nord.
On peut dire que les Danois et autres scandinaves savent apporter de la chaleur avec leurs recettes gourmandes. De plus, les photos sont tout en douceur et nous bercent dans une ambiance chaleureuse et douce. On a qu'une envie, se plonger dans les photos et croquer chaque dessert avec gourmandise.
Je vous montre quelques photos des recettes qui m'ont tapées dans l’œil et que je garde sous le coude pour les froides journées hivernales qui arrivent...
La première est celle des dômes à la noix de coco qui me font d'emblée penser aux petits gâteaux de Noël que l'on retrouve en Alsace et que l'on appelle Kokos bredele ou rochers coco. Mais la petite gourmandise en plus avec la base trempée dans le chocolat m'a tout de suite interpellée.
On y trouve même la recette du meilleur gâteau du monde. Ce titre un brin vaniteux laisse rêveur en tout les cas... Je pense que je vais devoir la réaliser pour en juger... Je vous tiendrai au courant de mon avis sur la question ;)
Bien entendu, les vraies brioches à la cannelle, symbole des pays scandinaves, répondent présent et comme toujours me donne très très envie !!!
Voici un autre gâteau qui me donne très envie !! Sa couleur caramel et ses amandes effilées m'hypnotisent et je n'ai qu'une envie : le goûter !
Quelle recette je vais tester en premier ?
La recette du livre que je vais tester en premier est celle des Jodekager ou "Biscuits Juifs" car elle me semble très simple à réaliser et tout à fait dans l'esprit des petits gâteaux de Noël. C'est d'ailleurs indiqué dans le livre que ces petits biscuits sont traditionnellement réalisés à la période de Noël.
En conclusion :
Je me répète, mais ce livre de desserts Hygge est un réel coup de cœur pour moi. Je me demande même si je n'ai pas du sang scandinave qui coule en moi tellement les recettes de ce livre me donne toutes plus envie les unes que les autres ! Je pense donc que nous allons manger Hygge dans les prochains temps... Mais ça tombe bien, l'hiver s'y prête parfaitement !
